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Ci rivediamo ad Aprile con tante novità

Il conto alla rovescia è cominciato, siete pronti a farvi sorprendere dall'HOTEL PARTY 2023?

Sabato 16 dicembre proponiamo una cena a tema in compagnia della famiglia Martinoni

Ecco la nostra proposta di selvaggina da assaggiare in compagnia:

Paté di capriolo (ricetta Defanti) su purea di mele
Carne secca e salametto di cervo (salumeria Mattioli Lavorgo)
Prosciutto crudo di cinghiale
Shot di crema al vino
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Crème caramel di…

È ritornato il maggio, venite a festeggiare con noi i 120 anni di storia sel Ristorante Defanti.

Per il pranzo di Pasqua proponiamo il seguiente menu:

Cuore di carciofo ripieno di avocado e melanzane con spuma di caprino su blinis di aglio orsino
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Gnocchi di patate con crema di cocco e zenzero alle barbabietole e pestèda al limone nero
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Capretto…

Cari amici, il ristorante è chiuso fino al 31 Marzo 2023.

Tuttavia, siamo aperti nelle seguenti date per eventi speciali:

 -  Giovedì 9 Febbraio: Serata con Pietro Leemann   - SOLD OUT -
 -  Venerdì 10 Febbraio: Serata con Pietro Leemann  - SOLD OUT -
…

Il conto alla rovescia è cominciato, siete pronti a farvi sorprendere dall'HOTEL PARTY 2022

Venerdi 2 dicembre proponiamo una cena medioevale dedicata alle originali ricette di Maestro Martino, cuoco bleniese del XV secolo.

Sarà con noi Egon Maestri, curatore del progetto che ci racconterà la storia di questo nostro emigrante, considerato il…

Ecco le nostre proposte sempre disponibili su prenotazione:

Antipasto di selvaggina nostrana
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Ravioli di cervo e ricotta con noci e aceto balsamico
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Sella di capriolo con spätzli, castagne e frutta
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Dessert Autunnale


Menu…